Den blå tråden

I de blå zonerna äter de myc­ket full­korn och bakar fylliga bröd enligt traditionellt recept. Här bakar vi ett saftigt bröd på nordiska råvaror och nju­ter till fru­kost, lunch eller mellanmål. Brödet passar bra att rosta. 3 limpor/32 frallor /8 baguetter Ingredienser 4 dl (150 g) havregryn + 6 dl vatten 2 pkt färsk jäst (á 50 g) 5 dl fingervarmt vatten 1 msk salt 1 msk honung 1 msk rapsolja ca 20 dl (1100 g) rågsikt Till brödformarna Bakplåtspapper alt rapsolja Till utbakn

Listan med ingredienser är lång som en önskelista. Men vårt lättbakade vörtbröd är också en härlig julklapp eller varför inte en gå bort-present till glöggminglet 🎁 2 limpor à 20 skivor 1 dl torkade aprikoser + 2 msk vatten 1 dl valnötter 6 dl rågsikt 2 dl havrekross 4 tsk bikarbonat 1 tsk salt 1 påse vörtmix (ca 75 g) 1 dl solroskärnor 1 dl hela linfrön 1 dl russin 1 liter filmjölk Bakplåtspapper till brödformarna alt. olja och havrekross Gör så här Sätt ugnen på 175 grade

Självklart firar vi advent med saffran, men skippar vetemjöl och byter ris mot havre. Resultatet är en mättande saffranspannkaka full av julens smaker. Till det serverar vi varma blåbär och en liten klick vispgrädde. När man äter hälsosamt får man unna sig det lilla extra ibland ⭐️ Glad lucia!🕯⠀ 16 dessert-portioner Ingredienser 3 dl havreris 5 dl vatten ½ tsk salt 1 dl sötmandel 6 dl valfri mjölk 2 pkt saffran (á ½ g) 3 msk socker 4 ägg 1 krm vaniljpulver (valfritt) Förslag

Nu har vi längtat i elva månader. Vi kan inte hålla oss längre. Fram med mjölet och saffranet. Det är dags att baka lussebullar på blått vis, med lite mindre socker och i mindre format. D inkelmjöl med fullkorn gör dem lite saftigare och mer hälsosamma. Vi bakar några extra som vi bjuder grannen på. Kärlek och bakglädje kan man inte få för mycket av. Ca 32 små saffransbullar eller 1-2 kransar 2 ½ dl valfri mjölk (beräknad på mellanmjölk) 25 g jäst ¾ dl rapsolja ½ g saffran ½

Glutenfria muf­fins på bove­te­mjöl med kar­de­mum­ma, ing­e­fä­ra och kanel är ald­rig fel och när du lever blått är det lil­la extra all­tid rätt. Vi bakar dem med en gnutta socker och använder de bruna bananerna (matsvinn, nej tack!). Passar perfekt som mel­lan­må­l eller till fikat. 16 muffins Glutenfria Ingredienser 2 mogna, bruna bananer 3 ägg ½ tsk vaniljpulver 2 msk flytande honung 1 normalstor morot (ca 65 g) 3 dl bovetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk kanel ½ tsk ingefär

Muf­fins fyll­da med svenskt äpp­le, kardemumma och kanel, en kom­bi­na­tion som ald­rig kan bli fel. Inte fullt lika söta som vanliga...

Har bana­ner­na bli­vit bru­na? Per­fekt. Då kan du baka ett lite sött och härligt mät­tan­de bröd som pas­sar till både fru­kost, brunch...

Att leva blått hand­lar ock­så om att umgås med vän­ner och unna sig det lil­la extra ibland, t ex fina och goda små snittar 😋 Vi gör...

Lätt­ba­kat, saf­tigt bröd som inte kräver något bakbord, du häller bara över degen i en bakplåtsklädd långpanna. Eftersom vi tän­ker...

Ge frukosten, brunchen eller mellanmålet en brittisk touch med lättbakade scones med plommonmarmelad. Receptet är hälsosamt, enkelt att...

Den klassiska morotskakan i en mindre söt och mer hälsosam version. Vi älskar att fika, men drar gärna ned lite på sockret när det går....

Börja dagen med nybakade, saftiga frallor fulla med nyttigheter. Lyx på hög nivå och köket doftar ljuvligt. Genom att långjäsa frallorna...

Kanelbullar är toppen. Kanelbullar bakade med mindre socker är ännu bättre. Vi bakar dem med fullkornsdinkel och gör dem i mindre format...

Fru­kost heter morgen­mad på dans­ka och lunch heter fro­kost. För­vir­rad? Ta en ski­va saf­tigt råg­bröd och tänk på hur trå­kigt det...

Vem har sagt att hamburgare måste vara dålig mat? Hembakade hamburgerbröd med grahamsmjöl blir både smakrika och hälsosamma. Gör du sedan...

Ljuv­li­ga som­mar­muf­fins med syr­lig rabar­ber och söta hal­lon. Inte fullt lika söta som vanliga muffins, men fluffiga och saftiga....

Grahamsmjöl är ett fullkornsmjöl av vete som fått sitt namn av Sylvester Graham 1829, i USA. Han förstod redan då hur dumt det är att...