Den blå tråden

Kanelbullar är toppen. Kanelbullar bakade med mindre socker är ännu bättre. Vi bakar dem med fullkornsdinkel och gör dem i mindre format 💛 De blir saf­ti­ga och oer­hört svå­ra att motstå. Att äta gott och njuta av livet är en viktig del av att leva blått. Ca 40 st Ingredienser 4 ½ dl valfri mjölk 25 g jäst ¾ dl rapsolja 4 msk strösocker 1 ½ tsk mald kardemumma ½ tsk salt ½ uppvispat ägg (spara resten till pensling) 7 dl (420 g) vetemjöl special 3 dl dinkelmjöl fullkorn Fy

Att äta lång­samt och upp­leva maten med alla sin­nen kallas för mindful eating. Känn konsistensen, dofta och smaka minsta nyans. Prova gärna när du äter vår somriga jordgubbstårta. I de blå zonerna njuter man gärna av det lilla extra då och då, ofta med bär och frukt. Det blir så mycket godare och bättre då. Variera gärna tårtan med frukt och bär efter säsong. 6 portioner Ingredienser Tårtbotten 1 tsk rapsolja 2 dl mandelmjöl 3 msk socker 2 äggvitor Banan- och jordgubbsgrädd

Efter­mid­dags­fi­kan är inte så dum ändå, den ger ener­gi som räc­ker till mid­da­gen. Vi bakar små hav­re­ka­kor som inte är så söta och med med havremjöl (fullkorn!) istäl­let för vitt mjöl. Då kan man unna sig flera. Ca 32 st Ingredienser 2 ½ dl havremjöl ½ dl havrekross 1 dl havregryn 1 tsk bakpulver 1 krm salt 25 g hackad mörk choklad (70%) 70 g smör, rumstempererat 2 msk flytande honung 2 msk vatten Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i

I de blå zonerna äter de myc­ket full­korn och bakar fylliga bröd enligt traditionellt recept. Här bakar vi ett saftigt bröd på nordiska råvaror och nju­ter till fru­kost, lunch eller mellanmål. Brödet passar bra att rosta. 3 limpor/32 frallor /8 baguetter Ingredienser 4 dl (150 g) havregryn + 6 dl vatten 2 pkt färsk jäst (á 50 g) 5 dl fingervarmt vatten 1 msk salt 1 msk honung 1 msk rapsolja ca 20 dl (1100 g) rågsikt Till brödformarna Bakplåtspapper alt rapsolja Till utbakn

Glutenfria muf­fins på bove­te­mjöl med kar­de­mum­ma, ing­e­fä­ra och kanel är ald­rig fel och när du lever blått är det lil­la extra all­tid rätt. Vi bakar dem med en gnutta socker och använder de bruna bananerna (matsvinn, nej tack!). Passar perfekt som mel­lan­må­l eller till fikat. 16 muffins Glutenfria Ingredienser 2 mogna, bruna bananer 3 ägg ½ tsk vaniljpulver 2 msk flytande honung 1 normalstor morot (ca 65 g) 3 dl bovetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk kanel ½ tsk ingefär

Muf­fins fyll­da med svenskt äpp­le, kardemumma och kanel, en kom­bi­na­tion som ald­rig kan bli fel. Inte fullt lika söta som vanliga...

Har bana­ner­na bli­vit bru­na? Per­fekt. Då kan du baka ett lite sött och härligt mät­tan­de bröd som pas­sar till både fru­kost, brunch...

Att leva blått hand­lar ock­så om att umgås med vän­ner och unna sig det lil­la extra ibland, t ex fina och goda små snittar 😋 Vi gör...

Lätt­ba­kat, saf­tigt bröd som inte kräver något bakbord, du häller bara över degen i en bakplåtsklädd långpanna. Eftersom vi tän­ker...

Ge frukosten, brunchen eller mellanmålet en brittisk touch med lättbakade scones med plommonmarmelad. Receptet är hälsosamt, enkelt att...

Den klassiska morotskakan i en mindre söt och mer hälsosam version. Vi älskar att fika, men drar gärna ned lite på sockret när det går....

Börja dagen med nybakade, saftiga frallor fulla med nyttigheter. Lyx på hög nivå och köket doftar ljuvligt. Genom att långjäsa frallorna...

Fru­kost heter morgen­mad på dans­ka och lunch heter fro­kost. För­vir­rad? Ta en ski­va saf­tigt råg­bröd och tänk på hur trå­kigt det...

Vem har sagt att hamburgare måste vara dålig mat? Hembakade hamburgerbröd med grahamsmjöl blir både smakrika och hälsosamma. Gör du sedan...

Ljuv­li­ga som­mar­muf­fins med syr­lig rabar­ber och söta hal­lon. Inte fullt lika söta som vanliga muffins, men fluffiga och saftiga....

Grahamsmjöl är ett fullkornsmjöl av vete som fått sitt namn av Sylvester Graham 1829, i USA. Han förstod redan då hur dumt det är att...