top of page
Den blå tråden
- en blogg om hälsa, mat & hållbara vanor
Här delar vi recept, kunskap och smarta tips hur du kan leva och äta mer hälsosamt. Mycket handlar om maten men även rörelse, återhämtning, resiliens och meningsfullhet är viktiga delar av en god hälsa. Inspirationen kommer från världens blå zoner, områden där man lever länge med hälsan i behåll. Vi har tagit hit deras livs- och matfilosofi så att du kan äta och leva den på nordiskt vis. Vi kallar det för att leva blått.
Kom i form med Healthy blue habits hälsoprogram. Med effektiva mikrovanor och de fem nycklarna till hälsa guidar vi dig.
JUST NU! 25% rabatt med kod NYSTART25.
Search
Svinnsmarta rårakor
En tredjedel av all mat som produceras äts inte upp och vi slänger i snitt 37 kilo mat och dryck per år 😮 Så kan vi inte ha det. Vi bjuder på rårakor med trötta grönsaker, så att de gamla grönsakerna hamnar på tallriken istället för i statistiken. 4 portioner Ingredienser Bönsallad 1 liten rödlök 1 förpackning (380 g) förkokta kidneybönor (ca 230 g avrunnen vikt) 2 dl (150 g) edamamebönor (eller sojabönor) 1 msk oliv eller rapsolja 2 tsk vinäger 1 krm salt 1 krm svartpeppar
Höstgryta med kyckling och lingon
Att umgås med de man tycker om är en viktig del av att leva blått. Bjud dem på en smakfull och lättlagad gryta med svamp, kyckling och timjan. Att den innehåller massor av protein är en hälsosam bonus. 4 portioner Ingredienser Ugnsrostade grönsaker 300 g morötter 200 palsternacka 1 röd lök 1 msk rapsolja Salt och svartpeppar efter smak 2 dl valfria matgryn (tex mathavre, matvete, kvarngryn, bulgur fullkorn eller couscous fullkorn) Kycklinggryta 600 g kycklingbröstfil
Linssoppa med purjolök & morötter
Linser är supermat på riktigt. Klimatsmarta, lättlagade och näringsrika med mycket protein och fiber. De tillhör släktet baljväxter och kommer i olika varianter - röda, gröna, bruna, gula och svarta. På senare tid odlas allt fler i Sverige, håll utkik när du handlar. Vi skulle gärna bjuda våra förebilder i de blå zonerna på den här vackra soppan. 4 port. ½ purjolök (ca 50 g) 2 vitlöksklyftor 2 morötter 2 tsk riven ingefära 2 msk rapsolja 1 burk (400 g) krossade tomater 1 lite
Havreplättar med äpple och kanel
Ta vara på äpplena i trädgården eller hos grannen (inget matsvinn här inte) och gör plättarna lite nyttigare - och så mycket godare - med fyllig havre. Passar lika bra till brunchen som till mellanmål för barnen eller jobba-hemma-lunchen. Glutenfri - Plättarna blir glutenfria om du använder glutenfria havregryn. 4 portioner (ca 20 st) Ingredienser 3 dl havregryn (glutenfria vid behov) 1 dl vatten 3 ägg 250 g cottage cheese (tex Keso) 1 äpple 1 tsk kanel 2 krm van
Zucchinibiffar med rostad pumpa och citronsås
Vi bjuder gärna på biffar. Särskilt när de är vegetariska. Citronsåsen och den rostade pumpan är två prickar över i:et. När det inte är säsong för pumpa så går det utmärkt att byta ut den mot sötpotatis. 4 portioner Ingredienser Rostad pumpa 1 liten butternutpumpa ca 700 g, el ca 600 g sötpotatis 1 hel vitlök 1 liten röd chili el 1 krm chiliflakes 1 msk raps- el olivolja 1 krm salt Citronsås 2 dl matyoghurt 1 citron ½ krm salt ½ krm svartpeppar Zucchinibiffar
Allt-på-en-plåt med sötpotatis och citrusrostade rotfrukter
Vi ändrar uttrycket “allt på ett bräde” till “allt på en plåt”. Att laga hela middagen på en plåt är snabbt, enkelt och gott. Med...
Rotfruktssoppa med tomat & bönor
Rotfrukter är billiga, klimatsmarta, goda och rika på vitaminer och fiber. Låter det lite präktigt? Låt oss inflika att soppan passar...
Grönsakslasagne med tomatsallad
För både hälsan och klimatets skull behöver vi alla äta mindre kött. Varför inte börja med vår grönsakslasagne? Vi byter köttfärs mot...
Kantarellpaj
Kantareller är naturligt rika på fiber och D‑vitamin. Behöver vi säga att vi älskar dem? Lägg dem i pajen och baka med grahamsmjöl...
Grillade fiskspett med grynsallad och bönkräm
Festlig rätt med massor av protein som bidrar till musklernas uppbyggnad och immunförsvaret. Perfekt, då kan du röra dig mer!...
Grynsallad med varmrökt lax, betor och fänkål
Fisk är nyttigt, matgryn är fiberrikt, pepparrot har sting och rätten är både snabb- och lättlagad. Behöver vi säga mer? 4...
Rotfruktssoppa med ingefära, apelsin och chili
Servera soppan kall som förrätt eller varm som huvudrätt. Eller tvärtom. En snabb lättlagad soppa som passar perfekt till...
Kikärtsgryta med gurksallad
Det finns hälsosamma rätter och så finns det super-hälsosamma rätter som denna. Grönsaker och fullkorn? Check. Fiberrik och...
Fruktig omelett
Det ska vara enkelt att äta hälsosamt. Som omeletten här, rik på protein och C-vitamin. Variera frukt och bär efter säsong! 2 portioner...
Grön soppa med nässlor eller grönkål
Äntligen VÅR! Nu är det dags att påta i trädgården! Om du hittar nässlor säger vi grattis. De innehåller protein, vitaminer, järn och...
Grynsallad med linser, rödkål och fetaost
Börja gärna varje måltid med grönsaker i stora bitar. Då hinner du bli lite mätt innan du hugger in på huvudmåltiden. Men det...
Ljummen bönsallad med tomat
En enkel och matig sallad, full av protein, nyttiga fettsyror och antioxidanter som gynnar hälsan. Helt i stil med hur de vitala...
Sallad med grönkål och apelsindressing
Ingen brydde sig om den förrän den började kallas kale. Nu är det kale överallt. Utom här. Vi säger grönkål, gör en sallad med matgryn...
Het böngryta med zucchini
Att umgås med vänner är en viktig del av att leva blått och nu får vi äntligen rå om varandra igen. Bjud på en höstig, lättlagad...
Havrebiffar med blommig bönsallad
Havre är en naturlig källa till fiber (betaglukaner för den nyfikne), protein och antioxidanter. Varför inte tänka nytt och laga...
bottom of page