Den blå tråden

Det ska vara enkelt att äta hälsosamt. Som omeletten här, rik på protein och C-vitamin. Variera frukt och bär efter säsong! 2 portioner Ingredienser 1 kiwi 1 päron 2 ägg 2 msk vatten ½ krm salt ½ msk rapsolja ½ dl blåbär 1 tsk hackad mynta Gör så här Skala kiwin och skär den i bitar. Skölj päronet och skär det i tunna skivor. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop lätt med en gaffel. Tillsätt vatten, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med rapsolja och häll i äggen. Stek o

Vad får man om man blan­dar en klas­sisk gröt med mat­fi­lo­so­fi från de blå zonerna? Svar: en mus­tig, vär­man­de fru­kost, full av näring men samtidigt lite lyxig tack vare äpplena och nötterna. 2 portioner Ingredienser ½ äpple (den andra halvan till servering) 4 ½ dl vatten 2 dl havregryn 1 krm salt Till servering ½ äpple 2 msk hackade hasselnötter 2 krm kanel 2 dl valfri mjölk (beräknad på mellanmjölk) Gör så här Skölj äpplet och dela det på hälften. Hacka den ena halva

I de blå zonerna äter de myc­ket full­korn och bakar fylliga bröd enligt traditionellt recept. Här bakar vi ett saftigt bröd på nordiska råvaror och nju­ter till fru­kost, lunch eller mellanmål. Brödet passar bra att rosta. 3 limpor/32 frallor /8 baguetter Ingredienser 4 dl (150 g) havregryn + 6 dl vatten 2 pkt färsk jäst (á 50 g) 5 dl fingervarmt vatten 1 msk salt 1 msk honung 1 msk rapsolja ca 20 dl (1100 g) rågsikt Till brödformarna Bakplåtspapper alt rapsolja Till utbakn

Glutenfria muf­fins på bove­te­mjöl med kar­de­mum­ma, ing­e­fä­ra och kanel är ald­rig fel och när du lever blått är det lil­la extra all­tid rätt. Vi bakar dem med en gnutta socker och använder de bruna bananerna (matsvinn, nej tack!). Passar perfekt som mel­lan­må­l eller till fikat. 16 muffins Glutenfria Ingredienser 2 mogna, bruna bananer 3 ägg ½ tsk vaniljpulver 2 msk flytande honung 1 normalstor morot (ca 65 g) 3 dl bovetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk kanel ½ tsk ingefär

Har bana­ner­na bli­vit bru­na? Per­fekt. Då kan du baka ett lite sött och härligt mät­tan­de bröd som pas­sar till både fru­kost, brunch...

Ska man bli lika gam­mal och vital som hund­ra­å­ring­ar­na i de blå zonerna kan man inte gå och snörv­la jämt. Vår ing­e­färs­dryck...

Lätt­ba­kat, saf­tigt bröd som inte kräver något bakbord, du häller bara över degen i en bakplåtsklädd långpanna. Eftersom vi tän­ker...

Ge frukosten, brunchen eller mellanmålet en brittisk touch med lättbakade scones med plommonmarmelad. Receptet är hälsosamt, enkelt att...

Börja dagen med nybakade, saftiga frallor fulla med nyttigheter. Lyx på hög nivå och köket doftar ljuvligt. Genom att långjäsa frallorna...

Ett bröd som varken kräver knådning eller jäsning. Enklare kan det nästan inte bli! Brödet blir saftigt och kompakt och gör sig bäst i mycket tunna skivor. Låt det gärna vila en liten stund efter du tagit ut det ur ugnen innan du skär i det med en vass kniv. Passar som tillbehör till de flesta måltider och är perfekt till små snittar med olika röror på. 1 bröd, ca 32 tunna skivor Ingredienser 2 dl (120 g) solroskärnor 1 ¾ dl (120 g) pumpakärnor 2 dl (120 g) linfrön 1 ½ dl (10

För­fö­risk, full­än­dad och front­ma­tad med finur­li­ga fiber och fan­tas­tiska full­korn av havre. Förberedd för fräsch fru­kost...

Snabb, god, hälsosam, klimatsmart och utan tillsatt socker. Kanske den bästa starten på dagen? Preppa grötblandningen på söndagen så är...

Vad sägs om att bör­ja dagen snabbt, enkelt och proteinrikt? 🍳Ägg är ett klimatsmart sätt att få i sig både många viktiga näringsämnen...

I scream, you scream, we all scream for nice cream. Dess­utom är den enkel att göra och full av fiber och bioaktiva hälsoboosters. På...

Grahamsmjöl är ett fullkornsmjöl av vete som fått sitt namn av Sylvester Graham 1829, i USA. Han förstod redan då hur dumt det är att...

Perfekt frukost för morgontrötta. Rör ihop på kvällen (tar max 2 minuter!) och toppa med lite bär och njut på morgonen i lugn och ro....