Kantarellpaj
Kantareller är naturligt rika på fiber och D‑vitamin. Behöver vi säga att vi älskar dem? Lägg dem i pajen och baka med grahamsmjöl...
top of page
Gröna recept
Här har vi samlat recept där grönsaker och baljväxter, som ärtor, bönor och linser utgör basen. Några innehåller mejeriprodukter eller ägg, men det går givetvis bra att byta ut dessa mot växtbaserade alternativ. Både planeten och kroppen mår bra av att vi äter växtbaserat. Är du ovan vid att äta mycket baljväxter eller fibrer kan det vara klokt att börja lite försiktigt så magen hinner vänja sig.
Hälsosamma snacks
Inget ont om chips och ostbågar. Jo, förresten, bort med dem. Ta fram det du har hemma och gör dina egna snacks, precis som i de blå...
Grillbricka med grönsaker i regnbågens färger
Gör som våra förebilder i de blå zonerna - ät i regnbågens färger och umgås med vänner och bekanta. Bjud på BBQ-kväll med vår...
Rotfruktssoppa med ingefära, apelsin och chili
Servera soppan kall som förrätt eller varm som huvudrätt. Eller tvärtom. En snabb lättlagad soppa som passar perfekt till...
Svalkande melonsoppa med sting
Snabb- och lättlagad soppa med bland annat lykopen (antioxidant) från melon. Den svalkar gott varma sommardagar och piggar upp...
Primörsallad med sparris och rädisor
Vi blandar sparris och rädisor med matgryn och får en härlig sallad full av C‑vitamin, protein, fibrer, antioxidanter och en massa...
Grön soppa med nässlor eller grönkål
Äntligen VÅR! Nu är det dags att påta i trädgården! Om du hittar nässlor säger vi grattis. De innehåller protein, vitaminer, järn och...
Grynsallad med grönkål, linser och fetaost
Många ser en färgglad sallad med grönsaker i vackra kulörer. Andra ser färger från skyddande ämnen (fytokemikalier!),...
Frasiga havrevåfflor
Våfflor behöver inte vara dålig mat, fråga våra grannar norrmännen. Där äter man dem i en rad olika varianter och de går att hitta nästan...
Pizzabullar
Vi kan kalla dem pizzabullar, minipizzor eller rulltårtspizza. Eller så kan vi helt enkelt säga som det är: underbart gott och...
Grönsakslasagne med tomatsallad
För både hälsan och klimatets skull behöver vi alla äta mindre kött. Varför inte börja med vår grönsakslasagne? Vi byter köttfärs mot...
Sötpotatis- & morotsbiffar med fetaostkräm
Sötpotatis och rotfrukter är en lysande kombo. Varför inte bjuda grannen eller vännen på middag och inspirera fler att äta...
Havrekrisp
Ett snabblagat krisp där hälsosam havre samsas med proteinrika frön. Perfekt att toppa en sallad med eller strö över maten där det passar...
Ljummen sallad med grillost, rödkål & pesto
Grillost eller eldost är den officiella svenska varianten av halloumi. Ner med den och de andra färgglada ingredienserna i...
Pizza vegetariana
Lättlagad pizza med dinkel, vårt urvete som odlades redan på stenåldern. God mat reser utan pass och visum. Italien möter Norden....
Havrebiffar med blommig bönsallad
Havre är en naturlig källa till fiber (betaglukaner för den nyfikne), protein och antioxidanter. Varför inte tänka nytt och laga...
Snittar med ärtpesto och hummus
Att leva blått handlar också om att umgås med vänner och unna sig det lilla extra ibland, t ex fina och goda små snittar 😋 Vi gör...
Amerikanska pannkakor med bär & banan
Laga pannkakor med nordiska råvaror enligt amerikanskt recept. Vi gör dem med grahamsmjöl som är ett osiktat fullkornsmjöl av vete där...
Mikrovana med makroeffekt
Ät blått och börja grönt. Börja varje måltid med en liten skål med grönsaker i stora bitar och ät grönsakerna först när du äter ute. En...
Havreplättar med äpple och kanel
Ta vara på de sista äpplena i trädgården eller hos grannen (inget matsvinn här inte) och gör plättarna lite nyttigare - och så...
Kikärtsgryta med gurksallad
Det finns hälsosamma rätter och så finns det super-hälsosamma rätter som denna. Grönsaker och fullkorn? Check. Fiberrik och...
Kimchibiffar med zucchinisallad & sesamdipp
Idag blir det kimchibiffar med sesamdipp. Vi tror att din mage kommer att gilla mjölksyre-bakterierna i kimchin och smaklökarna hela...
Smashad vegoburgare med coleslaw
En god vegetarisk burgare gjord på svarta bönor och solroskärnor, som mättar bra. Enkel att mixa ihop och sen lägga på grillen eller...
Regnbågssallad med dipp
Många ser en färgglad sallad med grönsaker i vackra kulörer. Andra ser färger från skyddande ämnen, vitaminer, mineraler...
Tre veganska grillsåser
Snyggt, nyttigt och så enkelt att göra att lågorna fortfarande flammar på grillen när det är klart. Stanna upp en stund och...
Krispiga bönbollar med grapefruktsallad
Sugen på något vegetariskt? Grattis, då har du valt rätt recept. Vi gör en rätt med bönbollar på svarta bönor och får både C‑vitamin...
Grynsallad med linser, rödkål och fetaost
Börja gärna varje måltid med grönsaker i stora bitar. Då hinner du bli lite mätt innan du hugger in på huvudmåltiden. Men det...
Linssoppa med purjolök & morötter
Linser är supermat på riktigt. Klimatsmarta, lättlagade och näringsrika med mycket protein och fiber. De tillhör släktet baljväxter och...
Svinnsmarta rårakor
En tredjedel av all mat som produceras äts inte upp och vi slänger i snitt 37 kilo mat och dryck per år 😮 Så kan vi inte ha det. Vi...
Linsbiffar med spenatsallad & ajvarsås
Tänk nytt. Tänk rött, gult och grönt. Tänk på att göra biffar av linser och sallad med smakrika matgryn. Och de är lätta att laga,...
Böntacos med paprikasalsa
Mexico är ingen blå zon men vi bryr oss inte om sånt. Huvudsaken är att det smakar gott och är lite mer hälsosamt. Våga nytt och...
Ljummen bönsallad med tomat
En enkel och matig sallad, full av protein, nyttiga fettsyror och antioxidanter som gynnar hälsan. Helt i stil med hur de vitala...
Rödbetsburgare med coleslaw
Vegoburgare med rödbetor och morötter. Naturligt näringsrika råvaror som ger saftiga burgare. Går även utmärkt att servera som biffar med...
Kikärtsbiffar med rödbetsspagetti & limeyoghurt
Vi slår ett slag för proteinskiftet och låter kikärtor möta rödbetor och toppar med en syrlig limesås. Näringsrikt, klimatsmart och...
Grön ärtsoppa med räktopping
En härligt grön ärtsoppa toppad med räkor. Gröna ärtor är små hälsopaket fyllda med fiber, protein och flavonoider (viktig...
Fyllda zucchinirullar med tomat- och gurksallad
Zucchini, även kallad squash, kan gå från att likna en liten gurka till stor pumpa, både i utseende och konsistens, beroende på när den...
Sötpotatis- & morotssoppa med apelsin och röda linser
Förnuftet noterar att soppan med sötpotatis innehåller vitaminer och mineraler. En annan del av hjärnan säger bara...
Het böngryta med zucchini
Att umgås med vänner är en viktig del av att leva blått och nu får vi äntligen rå om varandra igen. Bjud på en höstig, lättlagad...
Linsbolognese med tomatsallad
Vi vet inte vad linser heter på italienska, men vi vet vad en italienare skulle säga om vår veganska variant på denna...
Zucchinispaghetti med ärtpesto och soltorkade tomater
Spagetti av zucchini är både gott, enkelt och ett roligt sätt att ersätta olika typer av pasta. Här är ett lättlagat recept med...
Grön ärtsoppa med räktopping
En härligt grön ärtsoppa toppad med räkor. Gröna ärtor är riktiga små hälsopaket fyllda med bland annat fiber, protein och...
Alla våra recept
Frukost & Mellanmål
Alla frukost- & mellisrecept
Lunch & middag
Alla lunch- & middagsrecept
Grön mat
Alla vegetariska recept
BRÖD & BAKAT
Alla brödrecept
Det lilla extra
Alla fika- och dessertrecept
Helg, fest & högtid
Alla helg- & festrecept
bottom of page