Kimchi fried oats med limesås
Kimchi fried oats - en snabb- och lättlagad vardagsrätt med sting. Grönsakerna, skaldjuren och havreriset gör den härligt...
Recept för lunch & middag
Måltider fulla av näring
God mat i gott sällskap är ett av livets stora glädjeämnen. Det är också en av de främsta anledningarna till att de äldre i de blå zonerna är så vitala och levnadsglada. De tar hand om de naturligt näringsrika råvarorna, lagar dem med omsorg och låter måltiden ta plats. På samma sätt kan vi göra här i Norden. Börja gärna måltiden med grönsaker, gärna i stora bitar. Grönsaker mättar bra, är näringsrika och minskar risken för sötsug.
Mikrovana med makroeffekt
Ät blått och börja grönt. Börja varje måltid med en liten skål med grönsaker i stora bitar och ät grönsakerna först när du äter ute. En...
Smashad vegoburgare med coleslaw
En god vegetarisk burgare gjord på svarta bönor och solroskärnor, som mättar bra. Enkel att mixa ihop och sen lägga på grillen eller...
Kikärtsgryta med gurksallad
Det finns hälsosamma rätter och så finns det super-hälsosamma rätter som denna. Grönsaker och fullkorn? Check. Fiberrik och...
Grön soppa med nässlor eller grönkål
Dags att påta i trädgården, det är vår! Om du hittar nässlor säger vi grattis. De innehåller protein, vitaminer, järn och annat nyttigt....
Grönsakspaj till påskbuffén
Våren betyder knoppande buskar, spirande känslor och (förhoppningsvis!) värme. Den betyder också långhelger, klämdagar och...
Svinnsmarta rårakor
En tredjedel av all mat som produceras äts inte upp och varje svensk slänger i snitt 37 kilo mat och dryck per år 😮 Det vill vi göra...
Sötpotatis- & morotssoppa med apelsin och röda linser
Förnuftet noterar att soppan med sötpotatis innehåller vitaminer och mineraler. En annan del av hjärnan säger bara...
Frasiga havrepannkakor
Det förnuftiga skälet att laga våra pannkakor: havre är en naturlig källa till fiber (betaglukaner för den nyfikne), protein,...
Bowl med grynsallad och kyckling
Går det att servera i en skål? Då är det en bowl. Om den dessutom går snabbt att laga, innehåller matgryn, grönsaker, bra protein,...
Grynsallad med grönkål, linser och fetaost
Många ser en färgglad sallad med grönsaker i vackra kulörer. Andra ser färger från skyddande ämnen (fytokemikalier!) samt...
Havrebiffar med blommig bönsallad
Det finns olika åsikter om hur lite kött vi bör äta för klimatets skull. Men varför bråka om det? Välj vegetariska, saftiga...
Linsbiffar med spenatsallad & ajvarsås
Tänk nytt. Tänk rött, gult och grönt. Tänk på att göra biffar av linser och sallad med smakrika matgryn. Och de är lätta att laga,...
Fiskpanetter med sötpotatisstomp
Varför inte laga egna fiskpinnar? De blir både godare och nyttigare än dem du fiskar upp ur frysdisken. Torsken är full av...
Het böngryta med zucchini
Att umgås med vänner är en viktig del av att leva blått och nu får vi äntligen rå om varandra igen. Bjud på en höstig, lättlagad...
Grönkålssallad med apelsindressing
Ingen brydde sig om den förrän den började kallas kale. Nu är det kale överallt. Utom här. Vi säger grönkål, gör en sallad med matgryn...
Linsbolognese med tomatsallad
Vi vet inte vad linser heter på italienska, men vi vet vad en italienare skulle säga om vår veganska variant på denna...
Grönsakslasagne med tomatsallad
För både hälsan och klimatets skull behöver vi alla äta mindre kött. Varför inte börja med vår grönsakslasagne? Vi byter köttfärs mot...
Ljummen bönsallad med tomat och mangold
En enkel sallad, full av protein, fiber, fleromättade fettsyror, antioxidanter och bioaktiva ämnen som gynnar hälsan. Helt i stil med hur...
Tre sorters sill
Självklart finns det sill på vårt lite mer hälsosamma julbord, tre sorter dessutom, i de klassiska julsmakerna. Och lika självklart är de...
Snittar med rödbetshummus & laxröra
Ett bröd som varken kräver knådning eller jäsning. Enklare kan det nästan inte bli! Brödet blir saftigt och kompakt och gör sig bäst i...
Paella med nordisk touch
Vi byter asiatiskt ris mot svensk havre och vips blir spansk paella nordisk och lite mer klimatsmart. Om du, som vi, inte heller kan...
Böntacos med smakrik salsa
Mexico är ingen blå zon men vi bryr oss inte om sånt. Huvudsaken är att det smakar gott och är lite mer hälsosamt. Våga nytt och...
Kycklinggryta med lingon och höstsvamp
Att umgås med de man tycker om är en viktig del i att leva blått. Bjud dem på en smakfull och lättlagad kycklinggryta med svamp,...
Zucchinibiffar med rostad pumpa och citronsås
Vi bjuder gärna på biffar. Särskilt när de är vegetariska. Citronsåsen och den rostade pumpan är två prickar över i:et. När...
Hälsosamt fullkornskrisp
Ett klimatsmart, snabblagat krisp där hälsosamma fullkorn samsas med proteinrika frön. Perfekt att toppa en sallad med eller strö över...
Grynsallad med linser, rödkål och fetaost
Vi rekommenderar att börja varje måltid med grönsaker i stora bitar. Då hinner du bli lite mätt innan du hugger in på...
Kantarellpaj
Kantareller är naturligt rika på fiber och D‑vitamin. Behöver vi säga att vi älskar dem? Lägg dem i pajen och baka med grahamsmjöl...
Rotfruktssoppa med ingefära, apelsin och chili
Servera soppan kall som förrätt eller varm som huvudrätt. Eller tvärtom. En snabb lättlagad soppa som passar perfekt till...
Grainbowl med kyckling och hummus
En grainbowl är inte bara en vacker maträtt, den går även att varieras i det oändliga och anpassas till vad du har hemma och vad...
Zucchinispaghetti med ärtpesto och soltorkade tomater
Spagetti av zucchini är både gott, enkelt och ett roligt sätt att ersätta olika typer av pasta. Här är ett lättlagat recept med...
Tre veganska grillsåser
Snyggt, nyttigt och så enkelt att göra att lågorna fortfarande flammar på grillen när det är klart. Stanna upp en stund och njut....
Fisk i paket med örtolja och citron
Snabblagade paket fyllda med näringsrik fisk, grönsaker, potatis eller matgryn. Saftigt och smakrikt. Snabbmat när den är som bäst. 4...
Dinkelsallad med räkor och mangosalsa
En lyxig och god sommarsallad där räkorna och mangosalsan är den perfekta kombinationen. Dinkel, även kallat spelt, är en...
Pizza Vegetariana
Fullkornspizza med dinkel, vårt urvete som odlades redan på stenåldern. Italien möter Norden. God mat reser utan tid, pass och...
Grön ärtsoppa med räktopping
En härligt grön ärtsoppa toppad med räkor. Gröna ärtor är riktiga små hälsopaket fyllda med bland annat fiber, protein och...
Grynsallad med varmrökt lax, betor och fänkål
Fisk är nyttigt, matgryn är fiberrikt, pepparrot har sting och rätten är både snabb- och lättlagad. Behöver vi säga mer? 4...
Äggröra
Vad sägs om att börja dagen snabbt, enkelt och proteinrikt? 🍳Ägg är ett klimatsmart sätt att få i sig både många viktiga näringsämnen...
Fiskburgare med coleslaw
Coleslaw kommer från det holländska ordet för kålsallad. Variera gärna med olika kålsorter och grönsaker som t ex riven morot och...
Havreplättar med äpple och kanel
Ta vara på de sista äpplena i trädgården eller hos grannen (inget matsvinn här inte) och gör plättarna lite nyttigare - och så...
Alla våra recept
Frukost & Mellanmål
Alla frukost- & mellisrecept
Lunch & Middag
Alla lunch- & middagsrecept
Grön mat
Alla vegetariska recept
BRÖD & BAKAT
Alla brödrecept
Det lilla extra
Alla fika- och dessertrecept
Helg, fest & högtid
Alla helg- & festrecept